Liebe Kunden, haben Sie schon einmal importierte Schneidebretter erhalten und diese verschimmelt vorgefunden?Hat sich schon einmal ein Verbraucher über den Kauf von Schneidebrettern bei Ihnen beschwert, die bald schimmelig geworden sind?Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass Schneidebretter zu Hause schnell schimmeln und Sie wissen nicht, was schief gelaufen ist?
Nun, ich bin kein Biologe, aber man muss nicht in Pilzstudien promoviert sein, um zu wissen, dass eine Schimmelpilzkontamination Ihrer Nahrung nicht zu einem langen und gesunden Leben beiträgt;Tatsächlich produziert der Schimmelpilz, der so häufig auf Schneidebrettern keimt, eine Familie von Toxinen namens Aflatoxine, die Leberschäden und Krebs verursachen können.
Wie können wir schimmelige Schneidebretter vermeiden und wie gehen wir damit um?
1.Schrubben Sie das Schneidebrett mit Zitronensaft und Salz
Streuen Sie bei leichtem Schimmelbefall etwas Salz auf das Schneidebrett und reiben Sie anschließend einige Minuten lang eine halbe Zitrone über die Oberfläche.Spülen Sie es danach ab und stellen Sie das Schneidebrett senkrecht an einen belüfteten Ort.
2.Wischen Sie das Schneidebrett mit Ingwer ab
Ähnlich wie bei Schritt eins hilft auch das Abwischen der Schneidebrettoberfläche mit einem in Scheiben geschnittenen Stück Ingwer bei leichtem Schimmel.Spülen Sie das Schneidebrett anschließend ab und stellen Sie es senkrecht an einen belüfteten Ort.
3. Blanchieren Sie das Schneidebrett mit kochendem Wasser
Schneidebretter sollten mit der Zeit gereinigt und desinfiziert werden.Das Verbrühen der Oberfläche des Schneidebretts kann weiteres Schimmelwachstum hemmen, obwohl beachtet werden sollte, dass diese Strategie nicht bei Schneidebrettern aus Kunststoff angewendet werden sollte.
4. Waschen Sie Schneidebretter mit einer Essiglösung
Eine Lösung aus Weißweinessig und Wasser (mit einer höheren Essigkonzentration als Wasser) kann das Schimmelwachstum lindern.Sowohl das Einweichen als auch das Spülen des Schneidebretts in der Lösung funktioniert, achte jedoch darauf, das Schneidebrett danach zu waschen, um alle Essigrückstände zu entfernen.
Zusätzlich zu den oben genannten Methoden und Tricks verringert das Trockenhalten des Schneidebretts, wenn es nicht verwendet wird, die Wahrscheinlichkeit von Schimmelbildung erheblich und verlängert auch die Lebensdauer Ihres Schneidebretts.
Jetzt, da wir wissen, wie man mit Schimmelbildung umgeht, müssen wir diskutieren, wie man potenzielle Schimmelbildung vermeiden kann.Schimmelbildung auf Schneidebrettern wird durch den Feuchtigkeitsgehalt im Inneren des Bambusschneidebretts verursacht.Wenn der Feuchtigkeitsgehalt vor dem Verkauf des Produkts an den Kunden auf einen Wert unter bestimmten Werten kontrolliert wurde, konnten wir die Möglichkeit der Schimmelbildung auf unseren Schneidebrettern ausschließen.In einer Werkseinstellung wird der Feuchtigkeitsgehalt streng zwischen 8% und 12% gehalten, ein Intervall, das garantiert, dass kein Schimmel wächst;Welche Methoden gibt es, um die Feuchtigkeit zu kontrollieren?
Es gibt 3 Schritte, um den Feuchtigkeitsgehalt von Bambusbrettern zu kontrollieren
1. Karbonisierte Bambusstreifen
Aufgrund der Tatsache, dass Bambus organisch ist, sind in frisch geschnittenem Bambus viele Nährstoffe vorhanden, auf denen Käfer und Mehltau gedeihen;Aus diesem Grund werden die Bambusstreifen vor dem Zusammenbau in Karbonisierungsöfen gelegt, um Zucker, Nährstoffe und Bakterien zu entfernen, die sich möglicherweise in den Streifen befinden.Das Entfernen dieser Elemente verbessert die physikalische Leistung des Materials und hat gleichzeitig den Nebeneffekt, dass das mögliche Schimmelwachstum im täglichen Gebrauch eingeschränkt wird.
2. Vertikaler Trockenturm
Nach dem Karbonisierungsprozess müssen die Bambusstreifen getrocknet werden.Normalerweise verwendet dieser Trocknungsprozess ein traditionelles horizontales Trocknungssystem, aber im Jahr 2016 erfand Suncha ein vertikales Trocknungssystem, das das horizontale System übertrifft.Das vertikale Trocknungssystem hat zwei Vorteile: höhere Effizienz und optimaleres Design.Das vertikale System hat eine um 30 % höhere Effizienz als sein Vorgänger und kann aufgrund des verbesserten Designs sicherstellen, dass das erste in das System eingeführte Bambusstück auch das erste Stück ist, das das System verlässt, was zu einem höheren Maß an Konsistenz führt über alle Rohstoffe (das vorherige System war First-in-Last-Out).Indem das Material über einen Zeitraum von 5 Tagen bei Temperaturen von 55 bis 60 Grad Celsius gehalten wird, wird der Feuchtigkeitsgehalt der Bambusstreifen auf unter 12 % reduziert, wodurch die Möglichkeit des Wachstums von Schimmelpilzsporen auf den Materialien stark reduziert wird.
3. Inspektion vor dem Verpacken
Vor dem Verpacken wird der Feuchtigkeitsgehalt der Bambusbretter überprüft und bei Ausreißern (Feuchtigkeitsgehalt gleich oder mehr als 12 %) wird das fehlerhafte Brett nachgearbeitet.
Mit den oben beschriebenen Schritten und Methoden können wir sicherstellen, dass der Feuchtigkeitsgehalt der Platten vor dem Beladen innerhalb eines festgelegten Bereichs (8 % bis 12 %) liegt, wobei in feuchteren Jahreszeiten zusätzliche Trockenmittelpakete zu den Umkartons hinzugefügt werden, um das Risiko weiter zu verringern Schimmelbildung während des Transports.
Hat Ihnen nach dem Lesen des oben Gesagten eine dieser Methoden geholfen, Ihre Schimmelprobleme zu lösen?Wenn Sie weitere Fragen haben, hinterlassen Sie bitte einen kurzen Kommentar unten~
Postzeit: 21. Februar 2023